日付　2016年5月27日（金）～29日（日）
場所　金城学院大学
共同研究を行っている中田研究室とともに、口頭発表を2題発表しました。

動脈硬化症モデルマウスにおけるレスベラトロール摂取の効果
○山上　小百合、中田　理恵子、本郷 翔子、滝澤　祥恵、井上　裕康

COX-2およびPPARを標的とした辛味成分の機能性評価
滝澤　祥恵、本郷　翔子、中田　理恵子、井上　裕康