食物栄養学科について

学科の内容

食物栄養学科は、バイオサイエンスをベースとして、医学や農学、工学分野と連携した、学際性の高い最先端のアカデミックな研究と教育を展開しています。

授業科目として、生化学、有機化学などの基礎科目から、食品化学、食品分析学、食安全学、食品衛生学、調理科学、微生物学、解剖生理学、病理学、栄養生化学、応用栄養学、栄養教育論、臨床栄養学、公衆栄養学、給食経営管理学などの講義と実験・実習が用意されています。

1年次では基礎となる科目をしっかり学習し、2年次と3年次では専門的な講義と実験・実習が展開されます。最終学年では、各研究室に配属し、食物栄養学の最先端の問題からテーマを選び、卒業研究を行います。研究室では、先生1人あたり数人という小人数教育がなされ、各先生のきめこまやかな指導のもとで、各自の研究テーマに従って実験・研究を行い、卒業研究を仕上げ、卒論発表会さらには、関連の学会で発表します。研究室のゼミでは先生方や大学院の先輩方との活発な討論が展開され、人間的なふれあいの中で、食物と栄養に関する高度で、最先端の専門知識が深められています。